Категория
Блюда с настроением большого экрана: ужин при свечах, попкорн, паста и десерты после фильма.
ДорамыКубики дайкона становятся остро-кислыми, но сохраняют сочный хруст. Кактуги хорошо сочетается с рисом и мягкими супами. После подготовки потребуется ещё 1–2 дня на созревание.
ДорамыБелое кимчи без чили — хрустящая капуста в мягком грушево-чесночном рассоле. Вкус становится кисловатым постепенно, поэтому важны время и прохлада. После подготовки потребуется ещё 1–2 дня на созревание.
ДорамыПрохладный напиток с тёплым ароматом корицы и имбиря. Сушёная хурма постепенно размягчается в настое, а кедровые орешки добавляют мягкий ореховый вкус.
ДорамыГустая кофейная шапка над холодным молоком выглядит нарядно, а готовится из простых продуктов. Перед первым глотком пену лучше перемешать с молоком.
ДорамыНежный молочный лёд со сладкой фасолью адзуки. Домашний бинсу можно сделать без специальной машинки: заморозить молоко тонким слоем и раздробить прямо в пакете.
ДорамыМягкие витые пончики с тонкой сахарной корочкой. Тесто без лишней муки получается воздушным, а равномерный нагрев масла даёт красивый золотистый цвет.
ДорамыТёплые лепёшки с расплавленным сахаром, корицей и орехами внутри. Снаружи они румяные, а начинке нужно дать минуту остыть, прежде чем кусать.
ДорамыШпинат быстро ошпаривается и остаётся ярким, затем получает немного чеснока и кунжута. Небольшая овощная закуска с чистым, спокойным вкусом.
ДорамыСочные ростки сои с лёгким чесночным ароматом. Варим их недолго, но до готовности: после этого ростки сохраняют упругость и становятся приятнее на вкус.
ДорамыКартофельные кубики в блестящей соевой глазури. Внутри они мягкие, снаружи — сладковато-солёные; удобный гарнир к простой курице или тофу.
ДорамыХрустящий огурец с чесноком, кунжутом и остро-кислой заправкой. Дайте ему всего несколько минут настояться — дольше не нужно, чтобы сохранить свежесть.
ДорамыТофу сначала подрумянивается, затем впитывает острый соевый соус. Получается плотная золотистая оболочка и сочная середина.
ДорамыНебольшие кусочки белой рыбы в тонком яичном покрытии. Без тяжёлого кляра: вкус рыбы остаётся главным, а корочка получается мягкой и золотистой.
ДорамыПлотный тофу в мягкой яичной оболочке — спокойная закуска к острым блюдам. Хорошо обсушенные ломтики подрумяниваются ровно и не распадаются.
ДорамыКальмар в ярком красном соусе готовится буквально за несколько минут. Овощи остаются чуть хрустящими, а сам кальмар — нежным.
ДорамыПоджаристые ломтики свиной грудинки едят в свежих салатных листьях. Здесь всё держится на контрасте горячего мяса, хрустящих овощей и густого соуса.
ДорамыМягкую свинину нарезают тонкими ломтиками и заворачивают в салат вместе с острым соусом. Мясо варится целым куском, поэтому остаётся сочным.
ДорамыГовяжьи рёбрышки медленно тушатся до мягкости в соево-грушевом соусе. Морковь и дайкон пропитываются мясным соком и становятся полноценной частью блюда.
ДорамыОчень тонкая говядина быстро подрумянивается и остаётся мягкой. Груша делает маринад сладковатым, а соевый соус даёт насыщенный мясной вкус.
ДорамыТонкая свинина с луком в остром соусе готовится на сильном огне. Получается сочная, яркая начинка для риса или салатных конвертиков.
ДорамыНебольшие кусочки курицы в тонкой хрустящей оболочке и липкой медовой глазури. Соус добавляем в последний момент, чтобы корочка не успела размокнуть.
ДорамыКурица и картофель в сладковатом соевом соусе, а в конце — прозрачная упругая лапша. Она собирает соус лучше любого гарнира.
ДорамыНебольшая курица с рисом томится в прозрачном бульоне с чесноком и сушёным зизифусом. Рис внутри становится мягким и впитывает весь вкус птицы.
ДорамыОстрая тушёная курица с картофелем в густом красном соусе. Картофель пропитывается соками, поэтому гарнир отдельно почти не нужен.
