Закуски · Салаты

Салат «Грибная поляна»

Name: Салат «Грибная поляна»
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Курица — 300 г.; Шампиньоны — 400 г.; Лук — 2 шт.; Яйца — 4 шт.; Сыр — 150 г.; Картофель — 2 шт.; Майонез — 200 г.; Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки); Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.; Петрушка — 20 г.; Маслины — 5 шт. (для украшения)

Автор: Maria

Опубликовано 22 октября 2026 г.

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, яйцами, сыром и грибами.

55 мин · 6 порций · средне · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 613,2 ккал
Белки: 23,6 г
Жиры: 49,4 г
Углеводы: 19,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица.

Ингредиенты

Порции

Курица — 300 г.
Шампиньоны — 400 г.
Лук — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Сыр — 150 г.
Картофельпо желанию — 2 шт.
Майонез — 200 г.
Растительное масло — 2 ст. л.
для жарки
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 20 г.
Маслиныпо желанию — 5 шт.
для украшения

Приготовление

01
Подготовить курицу
Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками.
02
Обжарить грибы с луком
Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности (3–4 минуты). Добавить грибы и жарить на среднем огне 7–8 минут до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить. Остудить, отложить несколько красивых пластинок для украшения.
03
Подготовить яйца и сыр
Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке.
04
Подготовить картофель (если используете)
Отварной картофель натереть на крупной тёрке.
05
Собрать салат слоями
На плоское блюдо выкладывать слоями, каждый слой промазывая майонезом: 1-й слой: картофель (если используете) или сразу курица. 2-й слой: курица. 3-й слой: обжаренные грибы с луком (половина). 4-й слой: яйца. 5-й слой: сыр. Верх салата покрыть майонезом.
06
Украсить «поляну»
На верхний слой выложить оставшиеся обжаренные грибы, имитируя поляну. Из зелени сделать «траву», из маслин — «пеньки» или «грибы».
07
Охладить и подать
Убрать салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Подавать охлаждённым.

Ещё из журнала

Салат «Грибная поляна»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить курицу

Обжарить грибы с луком

Подготовить яйца и сыр

Подготовить картофель (если используете)

Собрать салат слоями

Украсить «поляну»

Охладить и подать

Похожие рецепты

«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»

Салат с горбушей и беби-картофелем

Чизкейк SimCity