Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Разогрейте духовку до 220 °C. Проколите баклажаны вилкой в нескольких местах — так они не лопнут от пара. Выложите на противень и запекайте 30–40 минут до полной мягкости. Кожура при этом слегка подгорит — это даст тот самый характерный дымный аромат.