Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Мясо промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне 2–3 часа (время зависит от вида мяса и его жёсткости). Мясо должно стать очень мягким и легко отделяться от кости.