Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Нагрейте молоко до 82–85 °C, осторожно помешивая, затем поддерживайте нагрев несколько минут. Это поможет получить более плотную консистенцию. Дайте молоку остыть до 42–43 °C; на нагрев и остывание обычно уходит около 35 минут.