Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Хорошо промойте кусок. Аккуратно снимите плотную плёнку и вырежьте крупные протоки. Нарежьте печень тонкими полосками или небольшими кусочками. Совет: чтобы печень стала мягче и потеряла возможную горечь, можно замочить её в холодном молоке на 20–30 минут, а перед жаркой обсушить бумажными полотенцами.