Хрустящие ролл-шарики с крабовыми палочками

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить рисовую основу

   Тёплый отварной рис переложите в большую миску, добавьте соевый соус и кунжут. Хорошо перемешайте, слегка разминая рис ложкой — масса должна стать достаточно липкой, чтобы будущие шарики уверенно держали форму.

2. 02

   Добавить сыр и икру

   Положите к рису творожный сыр, мелко натёртый твёрдый сыр и икру мойвы. Перемешайте до густой сливочной массы, в которой сыр и рис соединятся почти воедино.

3. 03

   Добавить крабовые палочки и нори

   Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками, нори измельчите ножницами тонкими полосками. Добавьте всё в миску и тщательно перемешайте, чтобы яркие кусочки краба и морской аромат нори распределились по всей начинке.

4. 04

   Сформировать шарики

   Влажными руками набирайте рисовую массу и скатывайте плотные шарики размером примерно с небольшой мандарин. Не сжимайте их слишком сильно — внутри они должны остаться нежными.

5. 05

   Запанировать ролл-шарики

   Яйца взбейте в глубокой миске. Каждый шарик окуните в яйцо, затем аккуратно обваляйте в панировочных сухарях, чтобы со всех сторон образовалась тонкая хрустящая оболочка.

6. 06

   Обжарить до золотистой корочки

   Разогрейте растительное масло в небольшом сотейнике. Опускайте шарики небольшими партиями и жарьте до равномерной золотистой корочки. Готовые ролл-шарики переложите на бумажное полотенце и подавайте горячими, пока внутри сыр остаётся мягким и тягучим.