Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Картофель очистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Переложите тёртую массу в сито или марлю и хорошо отожмите лишний сок — это критически важно, иначе тесто будет слишком жидким, а вафли не схватятся. Сок можно слить, крахмал на дне можно вернуть в массу — он поможет держать форму. Если используете чеснок — измельчите его (натрите или пропустите через пресс) и смешайте с картофелем.