Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Очистите картофель, нарежьте крупными ломтиками примерно одинакового размера (так он сварится равномерно). Залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Варите до мягкости (примерно 20 минут после закипания). Проверьте готовность ножом: он должен легко входить в клубень. Слейте воду. В отдельном сотейнике растопите часть сливочного масла (около 50 г), добавьте к картофелю и разомните в пюре. Влейте тёплое молоко и ещё раз хорошо перемешайте. Попробуйте на соль. Пюре не должно быть слишком жидким. Лайфхак: если у вас осталось вчерашнее пюре, смело используйте его — это сильно сократит время готовки.