Кленовый пончик из Stardew Valley

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесите дрожжевое тесто

   Смешайте 180 мл тёплого, не горячего молока с дрожжами и сахаром. Добавьте яйцо, муку и соль. Вымесите тесто 5–7 минут, затем вмешайте мягкое сливочное масло и продолжайте месить, пока масса не станет гладкой, мягкой и эластичной. Не забивайте её лишней мукой.

2. 02

   Дайте тесту подняться

   Переложите тесто в слегка смазанную миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 60 минут или до увеличения приблизительно вдвое. Действительное время зависит от температуры комнаты и активности дрожжей.

3. 03

   Сформируйте продолговатые пончики

   Выложите тесто на слегка подпыленный стол, аккуратно раскатайте в прямоугольник толщиной около 1,5 см. Разрежьте на восемь продолговатых батончиков с ровными краями. Переложите на маленькие квадраты пергамента, оставляя промежутки.

4. 04

   Дайте заготовкам подойти

   Накройте пончики лёгким полотенцем и оставьте ещё на 30 минут. Они должны стать заметно пышнее. Не передерживайте тесто: слишком мягкие заготовки сложно переносить в масло.

5. 05

   Обжарьте в масле

   Нагрейте растительное масло в глубокой устойчивой кастрюле до 170–175 °C, не заполняя ёмкость более чем наполовину. Жарьте пончики небольшими партиями примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны до уверенного золотистого цвета и полностью пропечённой середины. Доставайте шумовкой на решётку с бумажным полотенцем. Не допускайте попадания воды в горячее масло.

6. 06

   Смешайте кленовую глазурь

   Разотрите просеянную сахарную пудру с кленовым сиропом и оставшимися 20 мл молока. Глазурь должна быть густой, но медленно стекать с ложки. Если она слишком жидкая, добавьте немного пудры; если густая — несколько капель молока.

7. 07

   Покройте и подайте

   Когда пончики станут слегка тёплыми, окуните одну плоскую сторону каждого в глазурь и положите на решётку глазированной стороной вверх. Дайте покрытию застыть около 5 минут и подавайте в тот же день.