Медовая пахлава с грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить начинку

   Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере до состояния крупной крошки. Смешать с молотой корицей и кардамоном.

2. 02

   Подготовить тесто

   Размороженное слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм и нарезать на ровные прямоугольники размером примерно 10×15 см. Всего должно получиться около 14–16 штук (в зависимости от размера). Растопить сливочное масло.

3. 03

   Собрать пахлаву

   Каждый прямоугольник теста смазать растопленным маслом. Выложить 1–1.5 столовой ложки ореховой смеси на половину прямоугольника. Накрыть второй половиной теста, как книжку, и слегка прижать края. Получатся прямоугольные конвертики.

4. 04

   Уложить в форму

   Смазать форму для выпечки (размером 20×30 см) маслом. Выложить заготовки в один слой плотно друг к другу. Верх каждого конвертика смазать взбитым яйцом.

5. 05

   Испечь пахлаву

   Поставить форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 30–35 минут до золотистого цвета и румяной корочки. Готовую пахлаву оставить остывать в форме.

6. 06

   Приготовить медовый сироп

   В небольшой кастрюле смешать сахар, мёд и воду. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 3–5 минут до лёгкого загустения. Снять с огня.

7. 07

   Пропитать пахлаву

   Горячую пахлаву прямо в форме залить горячим сиропом, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности. Дать постоять при комнатной температуре 2–3 часа, чтобы пахлава полностью впитала сироп и стала сочной.

8. 08

   Подать

   Нарезать пахлаву на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе.