Закуски
Панцанелла — салат с чёрствым хлебом и помидорами
Автор: Maria
Опубликовано
«Бедная» классика итальянской кухни.
· 3 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 404,8 ккал
- Белки
- 8,1 г
- Жиры
- 21,4 г
- Углеводы
- 47,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Бородинский хлеб — 200 г.
Чёрствый.
Помидор — 4 шт.
Красный лук — 1 шт.
Огурецпо желанию — 1 шт.
Базилик — 20 г.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Подготовить хлеб
Чёрствый хлеб нарезать крупными кусками или ломтями. Если хлеб очень сухой, сбрызнуть его водой и дать постоять 5 минут.
- 02
Подготовить помидоры
Помидоры вымыть, нарезать крупными кусками. Сложить в миску, посолить и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.
- 03
Подготовить остальные ингредиенты
Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец (если используете) нарезать полукружиями. Базилик порвать руками. Чеснок разрезать пополам.
- 04
Собрать салат
В большой миске соединить хлеб, помидоры вместе с соком, лук, огурец и базилик. Натереть миску половинкой чеснока, затем добавить его в салат.
- 05
Заправить
Полить салат оливковым маслом и уксусом. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать и дать постоять 10–15 минут, чтобы хлеб пропитался соком помидоров.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.
Закуска "Рафаэлки"
Нарядная и простая в приготовлении закуска.
Маленькие шефыЛенивые вареники за 10 минут
Упрощённый вариант традиционных вареников с творогом.