Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Тщательно вымойте все овощи. У баклажанов срежьте хвостики. Чтобы убрать возможную горечь, посолите нарезанные кружочки баклажана, оставьте на 10–15 минут, затем промойте и промокните бумажным полотенцем. У перца удалите семена и плодоножку. Помидоры для верхнего слоя нарежьте тонкими кружочками. Часть помидоров (примерно треть) очистите от кожицы (можно обдать кипятком) и нарежьте кубиками — они пойдут в соус. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите или пропустите через пресс.