Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Если используете цельный кусок, нарежьте его поперёк волокон на пласты толщиной около 2 см. Затем аккуратно отбейте молотком до толщины примерно 3–5 мм. Совет: не отбивайте слишком сильно — мясо станет сухим. Если готовите рубленый шницель, сделайте фарш, приправьте и хорошо отбейте массу (бросьте её несколько раз в миску, чтобы уплотнилась).