Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Положите в огнеупорную миску кусочки шоколада, сливочное масло и сахар. Добавьте 4 ст. л. холодной воды. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и готовьте, помешивая, пока масса не станет однородной и гладкой. Дайте немного остыть — важно, чтобы масса была тёплой, но не горячей, иначе при соединении с желтками шоколад может свернуться.