Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Очистите рыбу: удалите чешую, внутренности. Из головы обязательно вытащите жабры — они дадут горечь. Тщательно промойте. Отделите головы, хвосты и хребты для бульона, а туловище нарежьте на порционные куски.