Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Растопить сливочное масло на медленном огне, снять пену. В отдельной миске взбить желтки с лимонным соком на водяной бане до светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить тёплое масло. Взбивать до загустения. Посолить, поперчить.