Прогресс хранится только в этом браузере. Войдите, чтобы сохранить его в кабинете.

Очистите клубни, нарежьте крупными кусками (если крупные), залейте холодной водой, посолите и варите до мягкости. Время зависит от сорта, примерно 20–25 минут. Слейте воду, дайте картошке немного остыть, затем разомните в пюре. Важно: не добавляйте в пюре масло или молоко — иначе масса будет слишком мягкой и зразы могут развалиться при жарке. Оставьте пюре остужаться.