Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Супы · Обед · Перекус

Ахобланко — испанский холодный миндальный суп

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Испанский холодный миндальный суп из белого хлеба, чеснока и оливкового масла.

Общее время
Порции
4 порции
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Ахобланко — испанский холодный миндальный суп

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
501,4 ккал
Белки
13,2 г
Жиры
42,2 г
Углеводы
22,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Подготовьте миндаль

    Для гладкой текстуры используйте очищенный миндаль. Если у орехов есть кожица, залейте горячей водой на несколько минут, затем снимите её и обсушите.

  2. 02

    Размочите хлеб

    Удалите с хлеба корки, залейте мякиш небольшой частью прохладной воды и оставьте размягчаться. Слегка отожмите, не пересушивая.

  3. 03

    Измельчите суп

    Сначала пробейте миндаль и чеснок до мелкой крошки. Добавьте хлеб, остаток холодной воды, оливковое масло, винный уксус и соль. Взбивайте до однородной кремовой консистенции.

  4. 04

    Охладите

    Перелейте суп в закрывающуюся ёмкость и уберите в холодильник на 25 минут. Если суп слишком густой, после охлаждения можно добавить немного холодной воды.

  5. 05

    Подавайте

    Ещё раз перемешайте суп, проверьте на соль и кислоту, разлейте по холодным тарелкам. Подавайте сразу.

Ещё из журнала

Похожие рецепты