Детское меню · Правильное питание · Обед · Ужин

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Name: Гречневая запеканка с брокколи и творогом
Prep time: 15 min
Cook time: 47 min
Total time: 62 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Гречка — 130 г.; Вода — 260 мл.; Брокколи — 280 г.; Творог — 200 г.; Яйца — 2 шт.; Молоко — 80 мл.; Сыр — 60 г.; Сливочное масло — 10 г.; Соль — 3 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 6 ноября 2026 г.

Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.

Общее время: 62 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 314 ккал
Белки: 18,7 г
Жиры: 13,4 г
Углеводы: 32,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Гречка — 130 г.
Вода — 260 мл.
Брокколи — 280 г.
Творог — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 80 мл.
Сыр — 60 г.
Сливочное масло — 10 г.
Соль — 3 г.

Приготовление

01
Сварить гречку
Промойте гречку, залейте 260 мл воды и варите под крышкой около 15–18 минут до готовности. Дайте слегка остыть.
02
Подготовить брокколи
Разберите брокколи на небольшие соцветия и бланшируйте 3 минуты в кипящей воде, затем слейте воду и обсушите.
03
Сделать заливку
Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца с молоком и солью, смешайте с творогом до однородности.
04
Собрать запеканку
Смажьте форму маслом, распределите гречку и брокколи. Залейте творожно-яичной смесью и посыпьте тёртым сыром.
05
Запечь и дать отдохнуть
Выпекайте 23–27 минут до плотной середины и румяной верхушки. Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.

Ещё из журнала

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить гречку

Подготовить брокколи

Сделать заливку

Собрать запеканку

Запечь и дать отдохнуть

Похожие рецепты

Творожно-банановый десерт

Сибас, запечённый в соляном панцире

Салат с хурмой, бурратой и рукколой