Закуски
Баклажанная икра
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Икра из запечённых баклажанов с помидорами, луком и чесноком.
· 6 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 111,6 ккал
- Белки
- 1,8 г
- Жиры
- 7,3 г
- Углеводы
- 12,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Баклажан — 800 г.
Помидор — 300 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1 по вкусу.
по вкусу
Чёрный перец — 1 по вкусу.
по вкусу
Приготовление
- 01
Запеките баклажаны
Разрежьте баклажаны вдоль, надрежьте мякоть и посолите. Запекайте при 200 °C 25–30 минут, затем выскоблите мякоть ложкой.
- 02
Соберите икру
Обжарьте лук, добавьте нарезанные помидоры и тушите 8 минут. Положите мякоть баклажанов и чеснок, посолите и поперчите. По желанию проблендерите до однородности, а потом остудите перед подачей.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Мимоза»
Нежный слоёный салат с консервированной рыбой, яйцами и сыром.
Морс клюквенный
Морс из клюквы, кисло-сладкий, без долгой варки.
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.