Завтраки · Закуски

Блинчики с мясным фаршем

Name: Блинчики с мясным фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 200 г.; Молоко — 500 мл.; Яйца — 2 шт.; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Растительное масло — 4 ст. л. (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в начинку); Говяжий фарш — 250 г.; Свиной фарш — 250 г.; Лук — 2 шт.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Укроп — 15 г.; Сливочное масло — 30 г. (Для обжарки)

Автор: Maria

Опубликовано 20 октября 2026 г.

Можно приготовить заранее и разогреть.

70 мин · 6 порций · средне · Завтрак · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 514 ккал
Белки: 23,9 г
Жиры: 30,6 г
Углеводы: 35,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 200 г.
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в начинку
Говяжий фарш — 250 г.
Свиной фарш — 250 г.
Лук — 2 шт.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Укроп — 15 г.
Сливочное масло — 30 г.
Для обжарки

Приготовление

01
Замесить тесто для блинчиков
В миске взбить яйца с сахаром и солью. Добавить половину молока, перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая венчиком до однородности. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать. Тесто должно быть жидким, как сливки .
02
Испечь блинчики
Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Наливать тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности. Жарить по 1–1.5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета .
03
Приготовить начинку
Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности (3–4 минуты). Добавить фарш и жарить, разбивая комки, 7–8 минут до готовности. Посолить, поперчить, добавить рубленую зелень .
04
Завернуть начинку
На каждый блинчик выложить 1–1.5 ст. ложки начинки. Завернуть конвертом или рулетиком .
05
Обжарить готовые блинчики
Разогреть сливочное масло на сковороде. Обжарить блинчики с двух сторон до румяной корочки .
06
Подать
Подавать горячими со сметаной или бульоном. Можно приготовить заранее и разогреть перед подачей .

Ещё из журнала

Блинчики с мясным фаршем

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Замесить тесто для блинчиков

Испечь блинчики

Приготовить начинку

Завернуть начинку

Обжарить готовые блинчики

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Молочный суп с клёцками

Мини-оладьи с бананом