Бри с яблоками и орехами в слоёном тесте

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте яблоки без лишнего сока

   Очистите яблоко, нарежьте мелкими кубиками и быстро прогрейте в сливочном масле около 5 минут. Добавьте мёд и дайте жидкости почти полностью выпариться. Снимите с огня, перемешайте с орехами и тимьяном, остудите.

2. 02

   Разогрейте духовку и раскатайте тесто

   Включите духовку на 200 °C, противень застелите пергаментом. Раскатайте охлаждённое тесто в квадрат, достаточно широкий, чтобы полностью завернуть головку сыра с начинкой.

3. 03

   Упакуйте сыр в тесто

   В центр положите бри, сверху распределите яблочно-ореховую смесь. Поднимите края теста, соберите сверху или снизу, плотно защипните и переверните швом вниз. Не оставляйте щелей: в них расплавленный сыр будет вытекать.

4. 04

   Смажьте и запеките

   Аккуратно покройте тесто взбитым яйцом, не заливая складки. Выпекайте примерно 25–30 минут до глубокого золотистого цвета. Если верх темнеет раньше, слегка уменьшите нагрев.

5. 05

   Подавайте после короткого отдыха

   Оставьте на противне на 5–7 минут. Затем перенесите на блюдо и разрежьте при гостях: сыр будет мягким и тягучим, а яблоки создадут приятный сладкий контраст.