Закуски

Брусничный соус к мясу

Name: Брусничный соус к мясу
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Брусника — 300 г.; Вода — 100 мл.; Сахар — 60 г.; Мёд — 1 ст. л.; Корица — 0,25 ч. л.; Гвоздика — 1 шт.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 6 ноября 2026 г.

Классическое дополнение к мясу, дичи и птице.

Общее время: 20 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 108,9 ккал
Белки: 0,4 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 28,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Брусника.

Ингредиенты

Порции

Брусника — 300 г.
Вода — 100 мл.
Сахар — 60 г.
Мёд — 1 ст. л.
Корица — 0,25 ч. л.
Гвоздика — 1 шт.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление

01
Подготовить бруснику
Свежую бруснику промыть; замороженную — слегка разморозить.
02
Сварить основу
В кастрюле соединить бруснику, воду, сахар, мёд, корицу, гвоздику, соль и перец. Довести до кипения.
03
Уварить
Варить на слабом огне 10–12 минут, помешивая, пока ягоды не размягчатся, а соус не загустеет.
04
Протереть (по желанию)
Для более гладкой текстуры протереть соус через сито или пробить блендером.
05
Подать
Подавать тёплым или охлаждённым к мясу, дичи, птице или сыру.

Ещё из журнала

Брусничный соус к мясу

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить бруснику

Сварить основу

Уварить

Протереть (по желанию)

Подать

Похожие рецепты

Салат «Грайндэр»

Пицца в кружке за 5 минут

Мини-оладьи с бананом