Чашушули из The Sims

Name: Чашушули из The Sims
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Говядина — 800 г. (Лопатка или грудинка); Лук — 3 шт.; Помидор — 4 шт.; Томатная паста — 2 ст. л.; Чеснок — 4 зубчика.; Перец болгарский — 2 шт.; Перец чили — 1 шт.; Кинза — 1 пучок.; Уцхо-сунели — 1 ч. л.; Хмели-сунели — 1 ч. л.; Кориандр молотый — 1 ч. л.; Аджика — 1 ст. л. (Сухая); Растительное масло — 4 ст. л.; Сливочное масло — 40 г.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 29 сентября 2026 г.

Сытное грузинское рагу из говядины, томлённой с луком и помидорами.

140 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 530,9 ккал
Белки: 45,9 г
Жиры: 30,3 г
Углеводы: 23,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Хмели-сунели, Аджика.

Ингредиенты

Порции

Говядина — 800 г.
Лопатка или грудинка
Лук — 3 шт.
Помидор — 4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика.
Перец болгарский — 2 шт.
Перец чили — 1 шт.
Кинза — 1 пучок.
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Аджика — 1 ст. л.
Сухая
Растительное масло — 4 ст. л.
Сливочное масло — 40 г.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление

01
Подготовить мясо
Говядину нарезать крупными кубиками (3–4 см). Обсушить бумажными полотенцами — это важно для образования корочки. Посолить и поперчить.
02
Обжарить мясо
В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло на сильном огне. Выложить мясо партиями и обжарить до румяной корочки, 5–7 минут. Вернуть всё мясо в казан.
03
Добавить лук
Лук нарезать полукольцами. Добавить к мясу, убавить огонь до среднего. Тушить, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 10–15 минут.
04
Добавить томаты и специи
Помидоры очистить от кожицы (ошпарить кипятком) и измельчить блендером. Добавить в казан вместе с томатной пастой, аджикой, уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандром, чили и сливочным маслом. Перемешать.
05
Тушить до готовности
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким и не начнёт распадаться на волокна. Периодически проверять и добавлять немного кипятка, если соус выпаривается слишком быстро.
06
Добавить перец и чеснок
За 15 минут до готовности добавить нарезанный болгарский перец и измельчённый чеснок.
07
Добавить зелень и настоять
Снять с огня, добавить рубленую кинзу, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
08
Подать
Подавать горячим, с лавашом для сбора ароматного соуса.

Ещё из журнала

Чашушули из The Sims

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить мясо

Обжарить мясо

Добавить лук

Добавить томаты и специи

Тушить до готовности

Добавить перец и чеснок

Добавить зелень и настоять

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Гуфи гискарбинка из The Sims

Куриная сальтимбокка из The Sims