GustoriГотовь новое. Делись любимым.
The Sims · Gustori

Обеды · Рецепты из видеоигр · Ужины

Куриная сальтимбокка из The Sims

Автор: Maria

Опубликовано

Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.

· 2 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Куриная сальтимбокка из The Sims

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
818,9 ккал
Белки
54,6 г
Жиры
60,5 г
Углеводы
3,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Шалфей.

Ингредиенты

Порции

2

Приготовление

  1. 01

    Подготовить курицу

    Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать каждое филе вдоль на две части. Отбить между листами пергамента до толщины 1–1,5 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.

  2. 02

    Укутать в прошутто

    На каждый кусок курицы выложить по 1–2 листика шалфея. Обернуть двумя ломтиками прошутто крест-накрест, плотно прижимая к мясу.

  3. 03

    Обжарить

    Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложить курицу стороной с прошутто вниз. Обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и прозрачного сока. Переложить на тарелку, накрыть фольгой.

  4. 04

    Приготовить соус

    Убавить огонь до слабого. Влить в сковороду вино и прогреть, соскабливая деревянной лопаткой поджаристые кусочки со дна, около 1 минуты. Добавить бульон и тушить 4–5 минут, пока жидкость не выпарится примерно на треть.

  5. 05

    Добавить масло

    Снять сковороду с огня. Положить сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы оно полностью растопилось и соус стал гладким.

  6. 06

    Подать

    Вернуть курицу в сковороду с соусом, прогреть 30 секунд. Выложить на тарелки, полив соусом. Подавать с овощами, картофельным пюре или зелёным салатом.

Ещё из журнала

Похожие рецепты