Выпечка · Десерты · Рецепты из видеоигр
Ежевичный коблер из Stardew Valley
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Нежный ежевичный коблер с сочной ягодной начинкой и золотистой рассыпчатой корочкой.
· 6 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 358,2 ккал
- Белки
- 5,5 г
- Жиры
- 15 г
- Углеводы
- 52,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Ежевика — 550 г.
Свежая или замороженная
Сахар — 100 г.
60 г к ягодам, 40 г в тесто
Мука пшеничная — 200 г.
Для верхней корочки
Сливочное масло — 100 г.
Разрыхлитель — 7 г.
Молоко — 90 мл.
Для теста
Соль — 1 г.
Щепотка
Приготовление
- 01
Подготовьте форму и ягоды
Разогрейте духовку до 185 °C. В форме примерно 20×20 см смешайте ежевику с 60 г сахара. Замороженную ягоду не размораживайте полностью и слейте лишнюю ледяную жидкость.
- 02
Замесите крошковатое тесто
Смешайте муку, разрыхлитель, оставшиеся 40 г сахара и соль. Быстро разотрите со 100 г холодного масла, влейте молоко и осторожно соедините лопаткой. Тесто должно получиться мягким, но не жидким.
- 03
Накройте начинку
Выложите тесто ложкой поверх ягод отдельными лепёшками, оставляя небольшие просветы для выхода пара. Не уплотняйте его.
- 04
Испеките коблер
Поставьте форму на средний уровень духовки. Выпекайте около 30–35 минут, пока корочка не станет золотистой, а ягодный сок не начнёт пузыриться по краям.
- 05
Дайте начинке загустеть
Оставьте на 10 минут, чтобы горячая начинка немного стабилизировалась. Разложите ложкой по тарелкам.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Игровая кухняМаффины с маком из Stardew Valley
Мягкие маффины с пищевым маком по мотивам предмета Poppyseed Muffin из Stardew Valley.
Игровая кухняЗапечённый картофель из Minecraft
Румяный запечённый картофель с маслом — простая еда в духе Minecraft.
Игровая кухняПеречные попперсы с сыром из Stardew Valley
Острые перчики с нежной сырной сердцевиной и хрустящей панировкой.