Фруктовый сэндвич «Фруцу сандо»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить фрукты

   Клубнику вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Киви очистить от кожуры. Крупные ягоды разрезать пополам вдоль, мелкие оставить целыми. Киви нарезать кружочками толщиной около 1 см. Убрать фрукты в холодильник.

2. 02

   Приготовить крем

   В холодной миске соединить охлаждённые сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбить миксером на средней скорости до образования устойчивых пиков (около 2–3 минут). Крем должен держать форму и не стекать с венчика.

3. 03

   Подготовить хлеб

   Срезать с ломтиков хлеба корки, чтобы получились аккуратные квадраты.

4. 04

   Собрать сэндвич

   На два ломтика хлеба нанести толстый слой крема. Выложить клубнику вдоль диагонали каждого ломтика — именно по этой линии будет проходить разрез. Рядом с клубникой разместить кружочки киви. Заполнить все промежутки оставшимся кремом, чтобы поверхность стала ровной.

5. 05

   Накрыть и охладить

   Накрыть заготовки оставшимися ломтиками хлеба. Плотно обернуть каждый сэндвич пищевой плёнкой, стараясь не сместить фрукты. Убрать в холодильник минимум на 1 час для стабилизации крема.

6. 06

   Нарезать и подать

   Достать сэндвичи из холодильника, не снимая плёнки. Острым ножом, смоченным в горячей воде и вытертым насухо, разрезать каждый сэндвич по диагонали вдоль линии, где была выложена клубника. Подавать сразу, срезом вверх.