Закуски
Кабачковая икра
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Простая закуска с насыщенным овощным вкусом.
· 8 порций · просто · Перекус · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 108,4 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 7,2 г
- Углеводы
- 11,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кабачок — 1000 г.
Морковь — 200 г.
Лук — 2 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика.
Зубчики.
Растительное масло — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовыйпо желанию — 1 ч. л.
Приготовление
- 01
Обжарьте овощи
Обжарьте лук и морковь на масле около 7 минут. Добавьте кабачок, нарезанный кубиком, и жарьте ещё 8 минут.
- 02
Тушите
Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Тушите под крышкой на слабом огне 30 минут, периодически помешивая. В конце вмешайте чеснок и уксус.
- 03
Измельчите
Проблендерите икру до однородности или оставьте кусочками — как больше нравится. Остудите и храните в холодильнике до 5 дней.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Мимоза»
Нежный слоёный салат с консервированной рыбой, яйцами и сыром.
Морс клюквенный
Морс из клюквы, кисло-сладкий, без долгой варки.
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.