Гарниры · Правильное питание · Ужин
Капуста «Альфредо» со сливками и пармезаном
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Нежная белокочанная капуста в густом чесночно-сливочном соусе с пармезаном.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 353,7 ккал
- Белки
- 11,2 г
- Жиры
- 28,6 г
- Углеводы
- 15,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Капуста белокочанная — 750 г.
Сливки — 200 мл.
20%
Пармезан — 90 г.
Сливочное масло — 35 г.
Чеснок — 12 г.
Вода — 90 мл.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Нарезать капусту
Снимите повреждённые листья и нарежьте кочан на 4–6 крупных долек, оставляя немного кочерыжки, чтобы они не распались. Натрите пармезан.
- 02
Подрумянить
Растопите половину сливочного масла в широкой сковороде и обжарьте дольки капусты до золотистых сторон примерно 10 минут.
- 03
Довести до мягкости
Добавьте 90 мл воды, накройте крышкой и тушите около 15 минут до мягкости капусты, но без полного распада долек.
- 04
Сделать чесночный соус
В небольшом сотейнике растопите оставшееся масло с чесноком, влейте сливки и прогрейте на слабом огне, затем вмешайте пармезан без бурного кипения.
- 05
Полить и подать
Посолите, поперчите капусту, распределите сверху сырный соус и прогрейте вместе ещё 2 минуты.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Игровая кухняЗапечённый картофель из Minecraft
Румяный запечённый картофель с маслом — простая еда в духе Minecraft.
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.