Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Гарниры · Обеды · Ужины

Картофель по-деревенски в духовке

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Хрустящие картофельные дольки с паприкой и чесноком.

· 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Картофель по-деревенски в духовке

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
260,2 ккал
Белки
5 г
Жиры
9,5 г
Углеводы
41,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Розмарин.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку заранее

    Установите температуру 210 °C, а при конвекции около 200 °C. Поставьте внутрь пустой противень, если он рассчитан на такой нагрев. Горячая поверхность помогает долькам быстрее схватиться.

  2. 02

    Нарежьте одинаковые дольки

    Картофель хорошо вымойте щёткой, обсушите и разрежьте вдоль на 6–8 долек в зависимости от размера. Старайтесь сделать кусочки одинаковой толщины, иначе тонкие подгорят, пока толстые останутся твёрдыми.

  3. 03

    Обваляйте в пряностях

    Смешайте масло, обе паприки, розмарин, чеснок, соль и перец. Хорошо покройте этой смесью картофель со всех сторон. Разложите в один слой на пергаменте, по возможности кожурой вниз и с небольшими промежутками.

  4. 04

    Запекайте без тесноты

    Перенесите картофель в горячую духовку и запекайте 35–40 минут, один раз перевернув примерно в середине. Ориентируйтесь на красивую корочку и мягкую середину. Если поверхность быстро темнеет из-за свежего чеснока, чуть снизьте температуру.

  5. 05

    Подавайте прямо с противня

    Дайте долькам постоять пару минут, чтобы вышел лишний пар, а затем переложите на блюдо. Особенно вкусно со сметаной или томатным соусом. Не накрывайте крышкой: хрустящая корочка сразу станет мягкой.

Ещё из журнала

Похожие рецепты