Картофельные лодочки с брокколи и сыром

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Запечь картофель

   Разогрейте духовку до 200 °C. Хорошо вымойте клубни, обсушите, проколите вилкой и выложите на противень. Запекайте 40–50 минут до полной мягкости.

2. 02

   Отварить брокколи

   Пока картофель запекается, разберите брокколи на мелкие соцветия, варите в кипящей воде 4–5 минут до мягкости, слейте и мелко порубите.

3. 03

   Сделать лодочки

   Чуть остудите картофель, разрежьте вдоль пополам. Ложкой осторожно выньте часть мякоти, оставив стенки примерно 1 см. Разомните мякоть со сливочным маслом.

4. 04

   Смешать начинку

   Соедините пюре с брокколи, йогуртом, половиной тёртого сыра, солью и укропом. Начините картофельные половинки и посыпьте оставшимся сыром.

5. 05

   Подрумянить и подать

   Верните в духовку на 10–12 минут, пока сыр расплавится. Остудите до тёплого состояния, разрежьте на удобные порции.