Гарниры · Обеды · Ужины
Картофельный гратен со сливками в духовке
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Тонкие ломтики картофеля запекаются в нежных сливках под аппетитной золотистой корочкой.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 672,1 ккал
- Белки
- 15,6 г
- Жиры
- 46,6 г
- Углеводы
- 51 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 800 г.
Сливки — 300 мл.
Чеснок — 2 зубчика.
Сыр — 100 г.
Сливочное масло — 15 г.
Соль — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Нарежьте картофель
Очистите клубни и нарежьте очень тонкими пластинками, около 2–3 мм. Лучше не промывать ломтики: природный крахмал поможет сливкам загустеть.
- 02
Подготовьте форму
Натрите форму разрезанным зубчиком чеснока и смажьте маслом. Уложите картофель слоями, слегка подсаливая каждый. Сливки смешайте с измельчённым чесноком и мускатным орехом.
- 03
Запекайте до мягкости
Залейте картофель сливками, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Проткните центр ножом: он должен легко проходить сквозь ломтики.
- 04
Создайте корочку
Снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте ещё 10–15 минут до золотистого цвета. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой: гратен станет плотнее.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыТефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Уха
Наваристый суп на основе рыбного бульона.
Грибной киш
Открытый пирог с грибами.