Клубничная панакота

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замочить желатин

   Залить желатин холодной водой и оставить набухать на 5–10 минут согласно инструкции на упаковке.

2. 02

   Приготовить клубничное пюре

   Клубнику вымыть, удалить плодоножки и пробить блендером с сахарной пудрой и лимонным соком до однородности. По желанию процедить через сито.

3. 03

   Нагреть сливочную смесь

   В кастрюле соединить сливки, молоко и сахар. Нагревать на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара, не доводя до кипения.

4. 04

   Добавить желатин

   Снять с огня, добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения.

5. 05

   Смешать с клубникой

   Добавить в сливочную смесь половину клубничного пюре и перемешать до однородного розового цвета.

6. 06

   Разлить по формам

   Процедить смесь через мелкое сито и разлить по формочкам или стаканам.

7. 07

   Охладить

   Убрать в холодильник минимум на 4 часа, пока панакота не застынет.

8. 08

   Подать

   Полить панакоту оставшимся клубничным пюре и подавать охлаждённой.