Закуски · Перекус
Кочхуджан в домашних условиях
Автор: Maria
Опубликовано
Упрощённая домашняя версия корейской пасты из острого перца.
- Общее время
- Порции
- 5 порций
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 87,3 ккал
- Белки
- 3,7 г
- Жиры
- 2,2 г
- Углеводы
- 15,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рисовый уксус.
Ингредиенты
Порции
Паста мисо — 100 г.
Красный молотый перец — 30 г.
Мёд — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Вода — 2 ст. л.
Приготовление
- 01
Смешать основу
В миске соединить белую мисо-пасту, гочугару, мёд, соевый соус и рисовый уксус.
- 02
Добавить ароматы
Чеснок пропустить через пресс и добавить в смесь.
- 03
Довести до нужной консистенции
Постепенно вливать воду по одной столовой ложке, помешивая, пока паста не станет похожа по густоте на томатную пасту.
- 04
Настоять
Переложить в чистую банку и убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкусы соединились.
- 05
Хранить
Использовать как замену кочхуджану в маринадах, соусах и лапше. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.
Пицца в кружке за 5 минут
Быстрый перекус из микроволновки.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.