Котловые кексы из «Гарри Поттера»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить шоколадное тесто

   Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы, затем по одному вмешайте яйца. Добавьте молоко, просеянную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте только до однородности — тесто должно получиться густым, гладким и пахнуть настоящим шоколадом.

2. 02

   Разложить тесто по формам

   Распределите тесто между восемью формочками, наполняя их примерно на две трети. Верх слегка разровняйте, чтобы будущие котлы получились аккуратными и устойчивыми.

3. 03

   Испечь кексы

   Выпекайте при 180 °C около 20 минут. Готовые кексы поднимутся тёмными куполами, а деревянная шпажка из середины выйдет почти сухой, с несколькими влажными шоколадными крошками.

4. 04

   Остудить кексы

   Переложите кексы на решётку и дайте им полностью остыть. Не спешите украшать тёплую выпечку — шоколадная глазурь любит прохладу и тогда ложится особенно густо и красиво.

5. 05

   Приготовить шоколадную глазурь

   Тёмный шоколад мелко порубите. Сливки нагрейте почти до кипения, залейте ими шоколад и оставьте на минуту. Затем медленно перемешайте до блестящей, густой глазури, похожей на маленькое шоколадное зелье.

6. 06

   Превратить кексы в котлы

   Верх каждого кекса щедро покройте шоколадной глазурью. По бокам вставьте по две короткие сладкие соломки, чтобы они напоминали ручки маленького котла. Дайте глазури немного схватиться и подавайте — будто сладости только что привезли прямо из Хогвартса.