Кубанские сырники

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить тесто

   Муку просеять с солью. Растереть руками с размягчённым сливочным маслом до состояния крупной однородной крошки. Влить молоко и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

2. 02

   Охладить тесто

   Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. 03

   Приготовить начинку

   Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать с яйцами и чесноком, пропущенным через пресс. При желании добавить мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать до однородности.

4. 04

   Раскатать основу

   Разогреть духовку до 180°C. Охлаждённое тесто раскатать в очень тонкий пласт (2–3 мм) и выложить на противень, застеленный пергаментом.

5. 05

   Выложить начинку

   Равномерно распределить сырно-яичную смесь по всей поверхности теста.

6. 06

   Запечь

   Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25–30 минут до румяной корочки.

7. 07

   Подать

   Дать пирогу немного остыть, нарезать прямоугольными ломтиками. Подавать тёплым или полностью остывшим.