Обед · Ужин
Курица адобо по-филиппински
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Курица в ароматном филиппинском соусе из соевого соуса, уксуса, чеснока и лаврового листа.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 547,3 ккал
- Белки
- 44,7 г
- Жиры
- 37,4 г
- Углеводы
- 5,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Курица — 900 г.
порционные куски, лучше голени и бёдра
Соевый соус — 80 мл.
Винный уксус — 80 мл.
Вода — 150 мл.
Чеснок — 5 зубчиков.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец — 2 г.
Растительное масло — 15 мл.
Сахарпо желанию — 10 г.
чтобы смягчить кислоту
Приготовление
- 01
Подготовьте курицу
Обсушите куски курицы. Очистите чеснок, раздавите зубчики плоской стороной ножа. Отмерьте соевый соус, винный уксус и воду.
- 02
Подрумяньте
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куски курицы примерно 7 минут, переворачивая, до лёгкого румянца.
- 03
Потушите
Добавьте чеснок, лавровые листья, чёрный перец, соевый соус, уксус и воду. Доведите до слабого кипения и тушите под крышкой около 30 минут, один раз перевернув курицу.
- 04
Уварите соус
Снимите крышку, по желанию добавьте сахар и готовьте ещё около 8 минут до слегка концентрированного соуса. Проверьте, чтобы внутри курицы было не менее 74 °C.
- 05
Подавайте
Удалите лавровые листья и разложите курицу с небольшим количеством соуса по тарелкам.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Игровая кухняЗапечённый картофель из Minecraft
Румяный запечённый картофель с маслом — простая еда в духе Minecraft.