Обеды · Ужины

Курица «Выйди за меня» в сливочном соусе с вялеными томатами

Name: Курица «Выйди за меня» в сливочном соусе с вялеными томатами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе куриное — 650 г. (4 небольших филе); Вяленые томаты — 110 г.; Сливки — 250 мл. (20–30%); Пармезан — 65 г.; Чеснок — 18 г. (3–4 зубчика); Бульон куриный — 180 мл.; Оливковое масло — 22 г. (Для обжаривания); Сливочное масло — 15 г. (Для соуса); Паприка — 3 г. (Сладкая); Итальянские травы — 3 г.; Соль — 3 г.; Чёрный перец — 1 г. (По вкусу)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 26 октября 2026 г.

Сочное куриное филе в густом сливочном соусе с чесноком, пармезаном и вялеными томатами.

45 мин · 4 порции · просто · Ужин · Обед

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Курица «Выйди за меня» в сливочном соусе с вялеными томатами

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 601,4 ккал
Белки: 48,4 г
Жиры: 37,3 г
Углеводы: 20,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Итальянские травы.

Ингредиенты

Порции

Филе куриное — 650 г.
4 небольших филе
Вяленые томаты — 110 г.
Сливки — 250 мл.
20–30%
Пармезан — 65 г.
Чеснок — 18 г.
3–4 зубчика
Бульон куриный — 180 мл.
Оливковое масло — 22 г.
Для обжаривания
Сливочное масло — 15 г.
Для соуса
Паприка — 3 г.
Сладкая
Итальянские травы — 3 г.
Соль — 3 г.
Чёрный перец — 1 г.
По вкусу

Приготовление

01
Подготовьте курицу
Обсушите филе и при необходимости разрежьте каждое вдоль, чтобы толщина не превышала 2 см. Приправьте частью соли, перцем и паприкой. Чеснок измельчите, вяленые томаты нарежьте полосками.
02
Обжарьте филе
Нагрейте оливковое масло на широкой сковороде. Обжарьте филе с обеих сторон по 3–4 минуты до румяной корочки. Переложите на тарелку; внутри курица ещё может быть сырой.
03
Сделайте сливочную основу
Уменьшите нагрев. Добавьте сливочное масло и чеснок, прогрейте 30 секунд. Положите томаты, итальянские травы, влейте бульон и перемешайте, соскребая ароматные частицы со дна.
04
Добавьте сливки и сыр
Влейте сливки, нагрейте до слабого кипения и постепенно всыпьте пармезан, помешивая до гладкой консистенции. Не кипятите интенсивно, чтобы соус не расслоился.
05
Доведите курицу до готовности
Верните филе в соус вместе с выделившимися соками. Томите под крышкой 7–10 минут до температуры 74 °C в центре. Попробуйте и скорректируйте соль, подавайте горячим.

Ещё из журнала

Курица «Выйди за меня» в сливочном соусе с вялеными томатами

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте курицу

Обжарьте филе

Сделайте сливочную основу

Добавьте сливки и сыр

Доведите курицу до готовности

Похожие рецепты

Жареная картошка с луком на сковороде

Buldak Original с кимчи и шампиньонами

Запечённый картофель из Minecraft