Обед · Ужин
Мак-энд-чиз с карамелизированным луком
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сливочные макароны с тягучим сырным соусом и сладковатым карамелизированным луком.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 708,7 ккал
- Белки
- 26,9 г
- Жиры
- 32,2 г
- Углеводы
- 77,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Макароны — 320 г.
Лук — 350 г.
Сливочное масло — 55 г.
Коричневый сахар — 10 г.
Молоко — 250 мл.
Чеддер — 160 г.
Сыр грюйер — 50 г.
Мука пшеничная — 15 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовить ингредиенты
Нарежьте лук тонкими полукольцами, натрите чеддер и грюйер. Отмерьте остальные продукты.
- 02
Карамелизировать лук
В 25 г сливочного масла томите лук с 10 г коричневого сахара и частью соли на среднем-слабом огне около 30 минут, регулярно помешивая. Если дно начинает подсыхать, добавляйте по ложке воды, а не увеличивайте огонь.
- 03
Сварить макароны
Отварите сухие короткие макароны в подсоленной воде до al dente согласно упаковке (обычно около 8–10 минут), затем слейте.
- 04
Приготовить сырный соус
В сотейнике растопите оставшиеся 30 г масла, прогрейте 15 г муки около минуты. Понемногу влейте молоко, помешивайте до лёгкого загустения. Снимите с огня и порциями вмешайте оба сыра.
- 05
Соединить и подать
Смешайте пасту с сырным соусом и карамелизированным луком. Приправьте чёрным перцем и подавайте горячими.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.
Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром
Праздничная свинина, запечённая гармошкой с сыром и помидорами.
Игровая кухняЗапечённый картофель из Minecraft
Румяный запечённый картофель с маслом — простая еда в духе Minecraft.