Манго с тапиокой и кокосовым молоком

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Отварить тапиоку

   Вскипятить воду в кастрюле, всыпать тапиоку и варить на среднем огне 10–15 минут, часто помешивая. Когда шарики станут почти прозрачными, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

2. 02

   Промыть тапиоку

   Откинуть готовую тапиоку на сито, промыть холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал и остановить приготовление. Переложить в миску.

3. 03

   Приготовить манговое пюре

   Два манго очистить, нарезать кусочками и пробить в блендере с соком лайма (если используете) до однородного пюре.

4. 04

   Смешать основу

   В большой миске соединить манговое пюре, кокосовое молоко и сгущённое молоко. Перемешать до однородности. Попробовать и при необходимости добавить ещё сгущённого молока.

5. 05

   Соединить с тапиокой

   Добавить промытую тапиоку в мангово-кокосовую смесь. Перемешать.

6. 06

   Охладить

   Накрыть миску и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы десерт загустел и вкусы объединились.

7. 07

   Подать

   Оставшееся манго нарезать кубиками. Разложить десерт по креманкам, украсить кубиками манго и при желании добавить лёд. Подавать охлаждённым.