Медово-грушевый пирог к чаю Бильбо из «Хоббита»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте груши

   Вымойте груши, удалите сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Смешайте их с корицей и половиной мёда, оставьте на несколько минут, пока готовится тесто.

2. 02

   Взбейте масляную основу

   Разотрите мягкое масло с сахаром до кремовой консистенции. По одному добавьте яйца и оставшиеся 50 г мёда, тщательно перемешивая после каждого добавления.

3. 03

   Замесите нежное тесто

   Соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Вмешайте сухую смесь в масляную основу, затем добавьте молоко. Получится густое, мягкое тесто, которое медленно сползает с лопатки.

4. 04

   Соберите пирог

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму диаметром 22–24 см пергаментом, распределите по дну тесто. Поверх выложите ломтики груш веером, слегка вдавливая их в тесто. Посыпьте рублеными орехами.

5. 05

   Испеките до сухой шпажки

   Выпекайте при 180 °C примерно 40–45 минут, пока пирог не станет золотистым. Проверьте деревянной шпажкой участок теста между грушами: она должна выходить без сырой массы. Если орехи сильно темнеют, накройте верх фольгой.

6. 06

   Дайте настояться перед чаем

   Остудите пирог в форме 5 минут и осторожно перенесите на решётку. Нарежьте тёплым или полностью остывшим: медовый аромат особенно приятно раскрывается рядом с крепким чаем.