Супы · Обед

Мерджимек чорбасы — турецкий суп из красной чечевицы

Name: Мерджимек чорбасы — турецкий суп из красной чечевицы
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Чечевица красная — 240 г. (сухая, промытая); Лук — 120 г.; Морковь — 110 г.; Картофель — 140 г.; Томатная паста — 20 г.; Оливковое масло — 15 мл.; Сливочное масло — 20 г.; Зира — 2 г.; Хлопья чили — 1 г.; Лимон — 1 шт. (для подачи); Вода — 1300 мл. (горячая); Соль — 7 г. (отрегулируйте по вкусу)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 8 ноября 2026 г.

Нежный турецкий суп-пюре из красной чечевицы с овощами, зирой и лимоном.

Общее время: 50 мин
Порции: 5 порций
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Мерджимек чорбасы — турецкий суп из красной чечевицы

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 274,1 ккал
Белки: 12,9 г
Жиры: 7,3 г
Углеводы: 41,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Чечевица красная — 240 г.
сухая, промытая
Лук — 120 г.
Морковь — 110 г.
Картофель — 140 г.
Томатная паста — 20 г.
Оливковое масло — 15 мл.
Сливочное масло — 20 г.
Зира — 2 г.
Хлопья чилипо желанию — 1 г.
Лимон — 1 шт.
для подачи
Вода — 1300 мл.
горячая
Соль — 7 г.
отрегулируйте по вкусу

Приготовление

01
Подготовьте овощи
Промойте красную чечевицу несколько раз, чтобы вода стала почти прозрачной. Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
02
Обжарьте основу
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук 3 минуты, добавьте морковь и картофель ещё на 3 минуты. Вмешайте томатную пасту и зиру, прогрейте 30 секунд.
03
Сварите суп
Всыпьте чечевицу, влейте 1,3 л горячей воды. После закипания варите под крышкой на слабом огне 25–30 минут до мягкости картофеля и полного разваривания чечевицы. Посолите.
04
Измельчите
Снимите кастрюлю с огня, дайте кипению прекратиться. Погружным блендером осторожно измельчите суп до гладкости; если слишком густо, добавьте немного горячей воды.
05
Сделайте масло со специями и подайте
Растопите сливочное масло в маленьком ковшике, добавьте хлопья чили по желанию, прогрейте 20 секунд, не пережигая. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного пряного масла. Лимон подайте дольками, чтобы каждый добавил сок сам.

Ещё из журнала

Мерджимек чорбасы — турецкий суп из красной чечевицы

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте овощи

Обжарьте основу

Сварите суп

Измельчите

Сделайте масло со специями и подайте

Похожие рецепты

Жареная картошка с луком на сковороде

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Запечённый картофель из Minecraft