Десерты · Детское меню · Завтраки
Молочное суфле с желатином
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Белое, ванильное суфле, как "Птичье молоко", только без духовки и без какао.
· 6 порций · просто · Завтрак · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 189,6 ккал
- Белки
- 4,5 г
- Жиры
- 12 г
- Углеводы
- 17,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Прогрейте молоко
Молоко с сахаром и ванильным сахаром чуть подогрейте, чтобы крупинки разошлись. Кипятить до пенки не надо — нам не варёнка, а нежная основа. Снимите с огня и дайте минуту перевести дух.
- 02
Взбейте и застывите
Желатин замочите в воде, растопите и влейте в тёплое молоко. Сливки взбейте до мягких пиков и вмешайте в уже не горячую смесь — широкими движениями, чтобы не выбить воздух. Разлейте в форму и поставьте в холод. Через четыре часа суфле будет пружинить и пахнуть молоком, как свежая пенка.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Литературная кухняАнанасовое мороженое из романа "Война и мир"
То самое лакомство, которое подали на именинах Наташи Ростовой.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.