Гарниры · Обеды · Ужины
Нежное гороховое пюре с жареным луком
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Густое, согревающее гороховое пюре с румяным луком — простой домашний гарнир.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 505,4 ккал
- Белки
- 23,5 г
- Жиры
- 18,4 г
- Углеводы
- 65,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Горох сушёный — 300 г.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,75 ч. л.
Сливочное масло — 20 г.
Приготовление
- 01
Промойте горох
Переберите и промойте сухой колотый горох до чистой воды. Переложите в кастрюлю и влейте около 900 мл свежей воды.
- 02
Сварите до нежности
Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне примерно 50–60 минут, помешивая ближе к концу. При необходимости подливайте горячую воду: горох должен стать совсем мягким.
- 03
Подрумяньте лук
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжаривайте на масле 7–10 минут на среднем огне до приятного карамельного оттенка.
- 04
Соберите гарнир
Добавьте в горох соль и сливочное масло, разомните или пробейте блендером до желаемой текстуры. Разложите по тарелкам и посыпьте жареным луком.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыТефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Хачапури по-аджарски
Лодочки из дрожжевого теста с сыром и яйцом посередине.
Морс клюквенный
Морс из клюквы, кисло-сладкий, без долгой варки.