Закуски · Салаты
Оливье с авокадо и креветками
Автор: Maria
Опубликовано
Современная вариация классического оливье.
· 4 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 321,2 ккал
- Белки
- 27,1 г
- Жиры
- 11,4 г
- Углеводы
- 29,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Креветки — 300 г.
Авокадо — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный горошек — 100 г.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Греческий йогурт — 100 г.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Укроп — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить креветки
Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Обжарить на разогретой сковороде с каплей масла по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Остудить .
- 02
Подготовить авокадо
Авокадо разрезать, удалить косточку и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело .
- 03
Подготовить остальные ингредиенты
Отварные картофель и морковь, а также яйца нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. Горошек (если замороженный) отварить 2–3 минуты или обжарить .
- 04
Приготовить заправку
Смешать греческий йогурт (или майонез) с горчицей, солью и перцем .
- 05
Собрать салат
Соединить в миске креветки, авокадо, картофель, морковь, яйца, огурец и горошек. Добавить заправку и аккуратно перемешать .
- 06
Подать
Посыпать свежим укропом и подавать сразу, пока авокадо сохраняет цвет, а креветки — сочность.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.
The SimsКуриная сальтимбокка из The Sims
Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.
Рагу «Ковбой» из курицы и говядины
Наваристое рагу с курицей, говядиной, фасолью и кукурузой.