Онигири Саске с бонито из «Наруто»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Промойте рис

   Пересыпьте рис в миску, залейте холодной водой и осторожно переберите руками. Смените воду четыре-пять раз, пока она не станет почти прозрачной. Откиньте на сито.

2. 02

   Сварите основу омусуби

   Добавьте к промытому рису 360 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте нагрев до минимума и варите около 15–18 минут, не поднимая крышку и не перемешивая. Если упаковка предписывает другое соотношение воды, придерживайтесь его.

3. 03

   Дайте рису отдохнуть

   Выключите огонь и оставьте закрытую кастрюлю ещё на 10 минут. Затем аккуратно разрыхлите рис лопаткой: он должен быть липким и тёплым, но не превращаться в кашу.

4. 04

   Приготовьте начинку Саске

   Смешайте стружку бонито с соевым соусом, чтобы хлопья слегка увлажнились, но не плавали в жидкости. При желании добавьте щепотку кунжута. Разделите начинку на восемь небольших порций.

5. 05

   Слепите треугольники

   Смочите ладони водой с маленькой щепоткой соли. Разделите рис на восемь частей, положите внутрь каждой порцию бонито и аккуратно сомкните края, формируя плотный треугольник. Не утрамбовывайте чрезмерно: внутри рис должен оставаться нежным.

6. 06

   Оберните нори и подавайте

   Прижмите полоску нори к нижнему краю каждого омусуби, чтобы было удобно держать. Подавайте сразу. Готовый рис не оставляйте надолго при комнатной температуре: быстро охладите остатки в холодильнике.