Правильное питание · Рецепты из аниме · Салаты · Обед · Ужин
Лосось с мятным салатом из «Тёмного дворецкого»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Нежный лосось и свежий салат с мятой — блюдо, показанное в первой серии Black Butler.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 270 ккал
- Белки
- 34,2 г
- Жиры
- 13,2 г
- Углеводы
- 3,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Лосось — 600 г.
филе без костей, четыре куска
Лимон — 1 шт.
Мята — 20 г.
только листья
Огурец — 220 г.
Оливковое масло — 25 мл.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 1 г.
Вода — 850 мл.
для припускания
Приготовление
- 01
Подготовить рыбу
Проверьте филе лосося на кости и разделите на четыре порции. Посолите и поперчите, часть лимона нарежьте кружками.
- 02
Приготовить ароматную жидкость
Налейте воду в широкую сковороду, добавьте кружки лимона и доведите до слабого кипения.
- 03
Припустить лосося
Уложите филе в горячую воду, чтобы она едва покрывала рыбу, накройте и готовьте на слабом огне 10–12 минут до непрозрачной мякоти и готового центра.
- 04
Сделать салат
Тонко нарежьте огурец, смешайте с промытыми листьями мяты, оливковым маслом, соком оставшегося лимона и небольшим количеством соли.
- 05
Подать
Достаньте лосося лопаткой, дайте жидкости стечь и подавайте рядом с мятным салатом. Припущенную рыбу не оставляйте надолго при комнатной температуре.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.