Закуски

Острый соус чили

Name: Острый соус чили
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Перец чили — 4 шт.; Чеснок — 4 зубчика.; Помидор — 2 шт.; Яблочный уксус — 2 ст. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Кориандр — 0,5 ч. л. (молотый)

Автор: Maria

Опубликовано 6 ноября 2026 г.

Смягчает жирность мяса, популярен в тайской, мексиканской и кавказской кухнях.

Общее время: 25 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 90 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 7,3 г
Углеводы: 6,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Перец чили — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Помидор — 2 шт.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
молотый

Приготовление

01
Подготовить перец
Перец чили вымыть, удалить плодоножки. Семена можно оставить для более острого соуса или удалить для умеренного.
02
Подготовить остальные ингредиенты
Чеснок очистить, помидоры нарезать крупными кусками.
03
Измельчить
Пробить чили, чеснок и помидоры в блендере до однородной массы.
04
Уварить
Переложить массу в кастрюлю, добавить уксус, масло, сахар, соль и кориандр. Довести до кипения и варить на слабом огне 10–12 минут, помешивая, до загустения.
05
Подать
Дать соусу остыть и подавать к мясу, птице, рыбе или использовать как маринад.

Ещё из журнала

Острый соус чили

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить перец

Подготовить остальные ингредиенты

Измельчить

Уварить

Подать

Похожие рецепты

Салат «Грайндэр»

Пицца в кружке за 5 минут

Мини-оладьи с бананом