Освежающий арбузный сорбет

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Приготовить сироп

   В маленькой кастрюле смешать сахар и воду. На среднем огне, помешивая, довести до полного растворения сахара. Снять с огня и полностью остудить.

2. 02

   Подготовить арбуз

   Арбуз очистить от корки, удалить косточки. Мякоть нарезать кубиками.

3. 03

   Измельчить в блендере

   Сложить мякоть арбуза в блендер, добавить остывший сироп и сок лайма. Взбивать до состояния абсолютно гладкого пюре.

4. 04

   Процедить (по желанию)

   Если хотите идеально нежную текстуру, процедите пюре через мелкое сито.

5. 05

   Заморозить

   Перелить пюре в контейнер с крышкой и убрать в морозилку на 1.5–2 часа. Каждые 30 минут доставать и интенсивно взбивать вилкой или миксером, чтобы разбить кристаллы льда (повторить 3–4 раза).

6. 06

   Подать

   Готовый сорбет достать из морозилки за 5–10 минут до подачи. Разложить по креманкам, украсить мятой и долькой лайма.